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农村中心顺利完成“优质特色猕猴桃采后商品化精准处理关键技术与应用”成果评价

来源:本站   发布时间:2022-04-29   浏览: 0


2022年4月16日,由谢明勇院士和单杨院士领衔的专家组,对四川省农业科学院农产品加工研究所、四川省自然资源科学研究院等单位共同完成的“优质特色猕猴桃采后商品化精准处理关键技术与应用”成果进行了评价。 

该成果率先提出了生长发育期-果肉色泽-干物质“三级指标综合判断法”,构建了‘红阳’等5个主栽品种的适时采收技术,降低贮藏期果实冷害达20%-30%。研究了适宜的贮藏温度、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理浓度、气调(CA)贮藏参数,创建了5个主栽品种的精准分级贮藏技术;研究了气调贮藏对猕猴桃不同部位果肉质地变化的影响,建立了“精准气调贮藏转低温贮藏”两段式贮藏管理方法;研发精准辅助配气系统、正反向变频输送系统等设备16台(套),实现了分选分级、转运堆码、气调库精准控制管理,使果实贮藏期延长28天-56天,冷害发生率降低5%-10%,处理效率提升15%-25%。探明了5个猕猴桃品种的催熟特性,建立了应用于不同物流销售模式的即食催熟技术,研发移动式预冷催熟一体库等配套设备3台(套),猕猴桃软熟均匀性超过90%,解决了红肉品种果肉和果心软熟不同步的问题。成果获国家授权专利31件,发表论文21篇,省级主推技术1项,制定地方标准1项,地理标志产品登记保护1个。成果技术在四川、贵州、湖南等猕猴桃主产区应用,经济和社会效益显著。 

经专家集体讨论认为:该成果整体技术达国际先进水平,其中红肉猕猴桃采后商品化精准处理技术达国际领先水平。


信息来源:四川农业科技评价